Rarement trouvé en France, une fois goûté jamais oublié!
Dans cette vieille recette écossaise qui signifie "rôti" en Gaélique, le saumon est traité comme le saumon fumé classique, puis on le laisse reposer dans un mélange sec de sucre brun doux et de sel pendant 12 à 16 heures. Il est ensuite lavé et fumé au bois de chêne pendant 4 à 5 heures à température ambiante. La température du feu des fours est finalement augmentée jusqu'a ce que la chair du saumon soit cuite.
Ce produit se présente sous la forme d'un poisson entier, non tranché, qui est parfait servi en entrée, soit seul, soit en accompagnement de votre saumon fumé
Disponible en paquets sous-vide de 500g
* Cette année nous proposons des commandes de 150 euros minimum, sur toute notre gamme, afin de pouvoir vous offrir la livraison à domicile. Nous n’offrons plus l’option de venir retirer la commande en magasin pour Pâques. Merci et à bientôt!